Zum Weihnachtsfest erlebt sie Jahr für Jahr ihre Hochzeit: Als bodenständiger Kartoffelsalat oder als Knödelbeilage zu Gans - Kartoffeln sind an Weihnachten definitiv gefragt.

Betrachtet man jedoch das Gesamtjahr, befindet sich die tolle Knolle schon seit längerem auf dem absteigenden Ast.

Aßen die Deutschen vor 20 Jahren pro Jahr noch 73 kg Kartoffeln, waren es im Wirtschaftsjahr 2013 / 2014 nur noch 57,7 kg. Das entspricht einem Minus von über 20%.

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